A gyomornyálkahártya gyulladása kényelmetlen és fájdalmas.
A gyógyszeres terápia mellett a gyomor gyomorhurutjának étrendje nagy jelentőséggel bír - a „megfelelő” termékek nem irritálják a falakat, hozzájárulnak a hám regenerációjához és fenntartják a betegség remisszióját.
Mit kell enni gyomorhurut esetén
A gasztritisz kialakulásának számos oka van:
- Helytelen étrend, a száraz, fűszeres, meleg ételek túlsúlyával;
- Kiegyensúlyozatlan étrend;
- Alkoholos italokkal, szódával való visszaélés;
- A gyomor nyálkahártyáját irritáló bizonyos gyógyszerek szedése
Mielőtt arról beszélne, hogy mit ehet gyomorhurut esetén, és mit kell megtagadnia, meg kell tanulnia az étrend néhány alapvető posztulátumát:
- Az étkezésnek rendszeresnek kell lennie. Nem szabad hosszú szüneteket tartania az étkezések között, az elmulasztott ebédet vagy a délutáni teát bármilyen okból nem szabad „kettős” vacsorával helyettesíteni;
- Gasztritisz esetén a töredékes étkezéseket mutatják be - kis adagokban, rövid időközönként;
- Ha lehetséges, ne keverjen szilárd és folyékony ételeket, az első fogásoknak külön kell lenniük a második fogásoktól. A folyékony vagy pürészerű állagú ételeket a legkönnyebb megemészteni;
- Az étel hőmérséklete nem lehet túl magas vagy alacsony, a meleg étel optimálisan felszívódik és nem irritálja a gyomrot;
- Az étkezési só használatát minimalizálni kell, a fűszereket és a fűszereket pedig teljesen el kell hagyni;
- Az étrendnek gazdagnak kell lennie vitaminokban, de a gyomorhurutban szenvedő betegek rostja túl nehéz étel;
- Az ételeket főzve (párolva) vagy párolva főzik;
Mit ehet a gyomor gyomorhurutjával
Magas savtartalmú
A fokozott sósav-szekrécióval rendelkező gastritis étrendjének célja a savasság csökkentése, a gyomortartalom segítségével semlegesítése.
- Zöldséglevesek tésztával, rizzsel. A zöldségeket jól felforralják és turmixgépen átengedik;
- Tejes levesek tésztával vagy erősen főtt gabonafélékkel;
- Tegnapi (szárított) búzalisztből készült fehér kenyér;
- Hús - marhahús, sovány bárány- és sertéshús, csirke, pulyka, nyúl bőr nélkül, inak. A húst sütik vagy párolják, apróra vágott szelet, szuflé, húsgombóc, marhahús stroganoff (főtt hús) megengedett;
- Tej és nem savas termékek belőle - kefir, joghurt, tejszín, tejföl, túró (sajttorta, rakott), enyhe sajtfajták;
- Csirke, kacsa, fürjtojás - lágyra főzve vagy omlett formájában;
- Zabkása: búzadara, hajdina, rizs, zabpehely, vízben vagy tejben, viszkózus, burkolózva, a gabonaféléket le kell forralni és szitán át kell dörzsölni;
- Zöldség - főtt vagy párolt, tört. Tök, tök, burgonya, répa, sárgarépa, karfiol, ritkán paradicsom és zöldborsó megengedett;
- Gyümölcs - semleges vagy édes, banán, édes hámozott alma (sült), körte, érett datolyaszilva. Bogyók - csak édesek, zselé, kompótok, gyümölcsitalok, pillecukor, lekvár, lekvár formájában;
- Hideg előételek, főtt nyelv, májpástétom, aszpik a halból, vörös kaviár, tejeskolbász és orvosi kolbász, forshmak, sózatlan sonka megengedett (mértékkel! );
- Ajánlatos édes kompótokat, gyengén főzött teát (tejjel, tejszínnel), gyenge kávét inni tejjel, kakaót, zselét;
- Sózatlan vaj, ghí és finomított növényi olaj megengedett.
Alacsony savtartalom
A diagnózis felállításakor a sósavtermelés serkentése a cél. Az előző étrenddel ellentétben ebben az esetben:
- Főzzön leveseket meredek hal- és húslevesekben;
- Egyél savanyú zöldségeket és gyümölcsöket;
- Vegyen bele sózott, konzerv ételeket az étrendbe;
- Előnyben részesítse az erjesztett tejtermékeket;
- Igyál savanyú gyümölcsleveket - narancs, grapefruit, paradicsom, szőlő;
- Igyon szénsavas ásványvizet
Mit ne együnk gyomorhurut esetén
Magas savtartalmú
- hús- és hallevesben főtt levesek, gombalevesek, káposztaleves, cékla, okroshka;
- Friss kenyér, sütemények, sütemények, leveles tészta, rozskenyér és rozslisztből készült termékek;
- Zsíros hús, baromfi, füstölt termékek belőlük;
- Zsíros és sózott hal, konzerv hal;
- Savanyú tejtermékek, fűszeres sajt;
- Sült és kemény tojás;
- Köles, árpa, gyöngy árpa, kukoricakása;
- Tészta, a tészta kivételével;
- Hüvelyesek, káposzta, rántás, fehérrépa, sóska, uborka, spenót, hagyma; bármilyen zöldség savanyúság formájában, pácolt, pácolt, konzerv formájában; gomba;
- Savanyú gyümölcsök - dinnye, gránátalma, szőlő, őszibarack, citrusfélék, kivi. A bogyók apró magjai irritálják a bélfalakat, ezért csak feldolgozott formában fogyasztják őket. Szárított gyümölcsök nem ajánlottak;
- Csokoládé, fagylalt;
- Mártás, mustár, bors, torma. Vanillin, fahéj, kapor, petrezselyem, fokhagyma;
- Dió - földimogyoró, mogyoró;
- Igyon szénsavas italokat, erős kávét, kenyérkvasat.
Alacsony savtartalom
A gyomorban erjedést okozó ételek tilosak:
- tej, tejszín, tejföl;
- cukrászda, zsemle;
- csokoládé;
- retek, fokhagyma.
A görögdinnye használatával kapcsolatos vélemény ellentmondásos: az érett édes görögdinnye nem fog ártani, de nem szabad visszaélni vele, mivel a vesék ráadásul megterhelődnek, megnő az urolithiasis súlyosbodásának kockázata.
Gasztritisz napi menüje
A szigorú tilalmak ellenére egészséges és ízletes étkezés lehetséges (és szükséges is) még a gyomorhurut súlyosbodása alatt is. A receptek változatosak, a lényeg, hogy megmutassa fantáziáját.
Minta menü a napra:
- Reggeli. Hajdina tej zabkása (pépesítve), rántotta, tea tejjel;
- Második reggeli. Kissel, kovásztalan keksz;
- Ebéd. Halászlé zöldségekkel (a második húslevesben), céklakaviár, párolt csirkehúsgombóc, tea tejjel;
- Délutáni snack. Túrós rakott tejföllel.
- Vacsora. Cérnametélt halpogácsával, csipkebogyó húslevessel;
- Túrós tej éjszakára.
Alacsony savtartalmú gyomorhurut esetén a menüt gyümölcsökkel, erjesztett tejtermékekkel kell diverzifikálni.
Az étrend szigorú betartása (1. számú táblázat) szükséges a súlyosbodás időszakában és a roham leállítását követő első két hétben.
Ezután fokozatosan további ételeket vezethet be az étrendbe, gondosan figyelemmel kísérve a közérzetét.