A keto diéta (keton) egy olyan diéta, amelyben csak alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek, mértékkel fehérje és sok zsíros étel van jelen.
Ezzel a módszerrel a fogyás optimális azok számára, akik komolyan sportolnak, de még ha valaki csak szeretne megszabadulni a felesleges kilóktól, segít elkerülni a gyengeséget, az apátiát és az álmosságot.
Érdekes módon az ilyen étrend még diagnosztizált 2-es típusú cukorbetegség esetén is megengedett, bár ez a betegség ellenjavallat minden más korlátozott menünek.
A keto diéta lényege: a szervezet eléri a ketózis nevű állapotot, melynek evolúciós jelentése a szénhidráthiányos körülmények közötti túlélés. A fogyók számára ez egy lehetőség a testzsír csökkentésére, a kiszáradásra és egy gyönyörű megkönnyebbülésre.
A diéta alapelvei
A diéta a nevét a ketontesteknek köszönheti, amelyek csak bizonyos körülmények között képződnek az emberi szervezetben. Ezek a testek a lipózis eredménye, ami az a folyamat, amelynek során a zsírsejtek belépnek a véráramba. Ott aktívan használják őket energiaforrásként, mivel túl kevés szénhidrát kerül a szervezetbe az étellel.
A keto diéta alapelve a kalóriadeficit létrehozása a szénhidráttartalmú ételek korlátozásával vagy kizárásával a menüből. A fehérjék és zsírok részben pótolják az energiaforrást, de nyilvánvalóan nem lesznek elegendőek az egész szervezet normális és stabil életéhez, ezért a zsírlerakódások felhasználásra kerülnek.
A keto diéta és a többi fogyókúra közötti különbség az, hogy az étlap rengeteg zsírt tartalmaz, és nem állati, hanem növényi zsírokat tartalmaznak, amelyek a többszörösen telítetlen savakkal dúsított élelmiszerekben vannak.
A keto diéta előnyei és hátrányai
A diétás élelmiszerek figyelembe vett típusának a következő előnyei vannak:
- a fogyás gyorsan és hatékonyan megy végbe - nem folyadék hagyja el a testet, hanem zsír a hasadás után;
- megszabadulni a zsírfelhalmozódástól, az embernek sikerül fenntartania az izomszövet rugalmasságát és erejét;
- hiányzik az éhségérzet és a vágy, hogy valami ártalmasat együnk, ami pozitív hatással van a pszicho-érzelmi háttér állapotára;
- nem kell folyamatosan számolni a kalóriákat.
A keto diéta nem egyedülálló, ezért van néhány hátránya:
- hosszú ideig nem figyelhető meg, mivel a fehérjék és zsírok túlzott bevitele a szervezetbe a szénhidrátok gyakorlatilag hiánya miatt problémákhoz vezet a belső szervek és rendszerek munkájában;
- a fogyás során vitamin- és rosthiány lép fel. Mi okozhat zavarokat a belek és az immunrendszer működésében;
- a szénhidráthiány negatívan befolyásolja az ember szellemi képességeit, ezért a keto diéta nem javasolt azoknak, akik a szakma jellegéből adódóan kénytelenek folyamatosan és intenzíven szellemi munkát végezni.
Ráadásul a keto diéta betartása közben a fogyókúra fokozott álmosságot, gyors fáradtságot, apátiát tapasztalhat – ebben az állapotban a munkatevékenység is „süllyedhet".
Ellenjavallatok
Valójában elég sok van belőlük:
- gyulladásos, fertőző jellegű vesebetegségek és kövek jelenléte ennek a páros szervnek a medencéjében és csészében;
- problémák a máj működésével - például már progresszív hepatosis (olyan kóros állapot, amelyben egy szerv sejtjeit zsírsejtek veszik körül);
- az epehólyag csavarodása vagy hajlítása, kövek benne, elzáródott epeutak;
- terhesség és szoptatás;
- a szervezet nem megfelelő reakciója az állati fehérjékre.
Maga a fogyókúrás módszer szerzője azt javasolja, hogy a keto diéta betartása előtt vizsgáltasson meg egy terapeutát, vagy forduljon háziorvosához. Talán rejtett patológiák alakulnak ki a szervezetben, amelyek ellenjavallattá válhatnak az ilyen fogyáshoz.
Fehér és fekete listás termékek
Igen, a szénhidrátokat teljesen ki kell zárni a fogyók étrendjéből, de ahhoz, hogy ne minden étkezés előtt tájékozódjunk egy adott étel összetételéről, érdemes csak két listát megjegyezni.
A fehér lista a keto diéta teljes fogyás ideje alatt használható:
- bármilyen hús, beleértve a sertéshúst is, de alacsony zsírtartalmú;
- csirke és fürjtojás;
- zsíros halak (lazac, tonhal, lazac, hering és mások) és minden tenger gyümölcse;
- teljes tej, de kis százalékos zsírtartalommal - legfeljebb 1, 5%;
- bármilyen dió, beleértve a mogyorót, diót és mandulát;
- narancs és zöldalma, ritkán grapefruit;
- kis mennyiségű friss zöldség, de kevés keményítő, azaz a burgonya, a kukorica és az összes hüvelyes kizárva;
- erjesztett tejtermékek alacsony zsírtartalmúak, hozzáadott íz- és színezékek nélkül.
Elvileg a "fehér" termékek ilyen kiterjedt listája lehetővé teszi egy teljesen változatos és kielégítő menü létrehozását minden napra. De meg kell értenie, mely termékek használata szigorúan tilos:
- burgonya és abszolút minden gabona;
- csokoládé és banán;
- sütemények (vajas és nem) és szőlő;
- kenyér és cukor.
A fogyás menüjének összeállításakor figyelembe kell vennie egy figyelmeztetést - naponta fogyaszthat szénhidrátot, de legfeljebb 50 g-ot.
Férfiak és nők alkalmazkodása egy új étrendhez
A keto-diéta megkülönböztető jellemzője a szervezet egy új étrendhez való alkalmazkodásának meglehetősen hosszú időszaka. És általában legalább egy hétig tart a férfiaknál és legalább 5 napig a nőknél. Az alkalmazkodás legkönnyebb napjának az 1-et és a 2-t tekintjük, amelyek során a szervezet a fogyás előtt bekerült szénhidrátokat fogyasztja el a szükséges energiamennyiség megszerzése érdekében.
A legnehezebb napok 3-5: már nincsenek szénhidráttartalékok, így megkezdődik a fehérjék glükózzá történő feldolgozása. Mivel a szervezet még nem alkalmazkodott, elkezdhet fehérjét venni az izomszövetből, aminek következtében a fogyó gyengeséget, sőt izomfájdalmat is tapasztal.
A teljes keto diéta maximum 3 hétig tart és a legnehezebb az első 7 napot kibírni, mert már a 8. napon teljesen helyreáll a szervezet funkcionalitása, beindul a zsírégetés folyamata.
Minta menü egy hétre
Mivel az engedélyezett termékekből meglehetősen változatos menü készíthető, érdemes legalább egy napig egy példát tanulmányozni:
- reggel - egy omlett három csirke tojásból tejszínnel vagy rántottával + 2 pirítós sajttal + ½ grapefruit + tea cukor nélkül;
- ebéd - főtt csirkemell rukkolával vagy cézársalátával krutonnal és szósz nélkül + kávé cukor nélkül;
- este - sült pisztráng hagymával vagy édeskömény gyümölcsökkel + ásványvíz.
A keto diéta főétkezései közötti uzsonnákhoz használhat diót, túrót, kefirt, natúr joghurtot.
Keto diétás receptek
Finom és megfelelő salátákat készíthet:
- főtt garnélarák + rukkola + főtt tojás + olívaolaj néhány csepp citrommal;
- paradicsom + uborka + lágy sajt (például Adyghe sajt) + növényi olaj;
- garnélarák, kagyló, polip és tintahal vajban főzve és kisütve + meglocsoljuk almaecettel.
Ha meleg ételekről beszélünk, akkor a következők alkalmasak a keto diétára:
- Fóliában sült hal - ez lehet lazac, pisztráng vagy makréla. Csak kapor zöldjét, néhány szelet citromot és sót őrölt borssal adunk hozzá.
- Sült hús hagymával és édeskömény gyümölcsökkel - mindent egy serpenyőbe / formába hajtunk, felöntjük tejszínnel, és a sütőben vagy a tűzhelyen egy órán át pároljuk. Friss uborkát vagy rukkolalevelet illik tálalni ehhez az ételhez.
- Készíthetsz rakott túrós tojással, vagy sütőben bolyhos omlettet. Az első esetben 1 kg túrót össze kell keverni 5 tojással, formába kell önteni, és mindent le kell önteni zsíros tejföllel, közepes lángon 20-30 percig sütni. És az omlettet még könnyebb elkészíteni: a tojást és a tejet egyenlő mennyiségben fel kell verni, meg kell sózni, és egy formába kell önteni. A sütőben 15 perc elteltével a keverék készen áll egy meleg vacsorára vagy ebédre.
Várható eredmény
A fogyás "grandiózus" lesz! Azok véleménye szerint, akik már lefogytak a keto diétával, teljes 3 hét alatt 7-12 kg-tól lehet megszabadulni. Ebben az esetben az izmok nem szenvednek, és az alak feszes, karcsú lesz. Az egyetlen dolog, amire szükség lesz egy ilyen hatás eléréséhez, az, hogy szigorúan kövesse a fogyás és a sportolás megfontolt módszerének szabályait.
A keto diétát nagyon agresszívnek és a szervezet számára nehézkesnek tekintik, ezért nem hajtható végre anélkül, hogy előzetesen konzultálna egy terapeutával vagy kezelőorvosával krónikus patológiák jelenlétében. Az ilyen fogyókúrát hat hónapon belül legfeljebb 1 alkalommal hajtják végre, és nagyon óvatosan kell elhagynia az étrendet - napi 30 g szénhidrát hozzáadásával.
A szénhidrátmentes diétával (keto) való fogyás minden bizonnyal beválik, de csak akkor, ha felelősen közelíted meg szervezeted felkészítését és követed az étlap ajánlásait. A sportolás pedig segít támogatni az izmokat, és megakadályozza, hogy gyengüljenek, petyhüdjenek.