A köszvényes étrend szinte az első szükség, mert ez a betegség anyagcserezavarokkal jár. Milyen ételeket fogyaszthat, ha köszvényben szenved, melyeket nem szabad és melyeket korlátozni?
A köszvény anyagcserezavarok által okozott betegség. Akkor fordul elő, amikor az urátkristályok - húgysav-sók - felhalmozódnak az ízületekben. Ezek a kristályok akkor kezdenek kialakulni, amikor a vérben a húgysav szintje magas - ez pedig akkor történik meg, amikor a szervezet vagy túl sokat termel ebből a savból, vagy a vesék nem tudják kezelni. Ilyen esetekben az éles tűkhöz hasonló kristályok kezdenek kialakulni az ízületekben és a környező szövetekben. Ezek a tűk fájdalmat, gyulladást, duzzanatot okoznak - általában köszvénytüneteket. Nagyon gyakran lerakódások halmozódnak fel a lábak ízületeiben, különösen a nagylábujjban.
Miért fontos a köszvény miatt diétázni? Egyszerű: a test húgysavat állít elő purinokból, kémiai vegyületekből, amelyek már benne vannak. De a purinok nemcsak az emberi testben találhatók meg, bizonyos élelmiszerekben nagyon sok van belőlük: például húsban és tenger gyümölcseiben. Ezenkívül bizonyos típusú élelmiszerek provokálják a húgysav képződését, ami azt jelenti, hogy az urátkristályok alapanyaga alkoholos italok, különösen sör, valamint fruktóz - gyümölcscukor italok. Ha fennáll a veszélye (például vesebetegségben szenved, vagy magas vérnyomásban szenved) - helytelen étrend mellett nő a köszvény „elkapásának” esélye. Ha a betegséget már diagnosztizálták, akkor egyszerűen helyesen kell enni, különben a támadás nem kerülhető el.
Korábban azt hitték, hogy főleg a férfiak vannak veszélyben, de az utóbbi időben egyre több nő betegszik meg, ezért fontos, hogy mindkét nemnél kövessük az étrendet. A nők köszvényes étrendje, csakúgy, mint a férfiaknál, jelentősen csökkenti az exacerbációk valószínűségét. Ugyanakkor nincs különbség, hogy mely ízületeket érinti a betegség: fontos, hogy diétát kövessünk mind a lábak, mind a karok köszvénye esetén, és általában az étkezési szokások megváltoztatása az orvosok fő ajánlása erre a betegségre.
A korlátozások célja nemcsak a purinok fogyasztásának és a húgysav termelésének intenzitásának csökkentése, hanem a testsúly csökkentése is, ha a páciensnek több kilója van. Az a tény, hogy elhízással és még csak felesleges kilókkal is (természetesen a szó orvosi értelmében feleslegesnek, a megjelenésnek semmi köze nincs hozzá) nő a húgysav koncentrációja a testben, és a megfelelő táplálkozás segít megszabadulni mind a kilogrammtól, mind ettől a hatástól. Fontos: kategorikusan nem szabad "rohanni minden rosszra", és kimerítő diétákkal fogyni, ez csak árt Önnek, a savszint éppen ellenkezőleg, nő. Jobb fokozatosan megszabadulni a feleslegtől. Egyél helyesen és szüntesse meg a potenciálisan veszélyes ételeket, és nem fog félni a súlyosbodástól.
Adatok és mit nem szabad tenni a köszvényhez: Ételek listája
Először is ki kell távolítania az étrendből a magas purintartalmú ételeket. Végül, ha a tested nem kap felesleges purint, akkor nem fog felesleges savat képezni belőlük, akkor miért adna neki anyagot építkezéshez. Számos purin található olyan termékekben, mint például:
- Vörös hús. A bárány, borjú, sertés, marhahús messze nem a legjobb választás a köszvényes betegek számára. Eheted mindezt, de az adagokat korlátozni kell.
- Hús melléktermékei. A máj, a vesék, az agy, bármilyen "belső" hús súlyosbodást okozhat. Igen, mindez nagyon finom lehet, de amikor a köszvényes roham a mérleg másik oldalán van - köszönöm, nem.
- Játék. Természetesen nem jelenik meg gyakran az asztalon (nos, ha Ön vagy partnere nem lelkes vadász), de ha hirtelen felajánlják, hogy megkóstolja az egzotikát őz vagy sült fácán formájában, utasítsa el.
- Hal és tenger gyümölcsei: a purinák csak lebegnek bennük. A tőkehal, a hering, a pisztráng, a makréla, a szardínia, a tonhal, valamint a rák, a garnélarák, a fésűkagyló és sok más tenger gyümölcse jelentősen ronthatja a köszvényes ember állapotát. Igaz, egyes orvosok úgy vélik, hogy a tenger gyümölcseinek előnyei meghaladhatják a kárt, de csak akkor, ha keveset fogyasztanak.
Mi még jobb tartózkodni? A következő élelmiszerekről is kiderült, hogy emelik a húgysav szintjét a szervezetben:
- Édes italok: limonádé és ipari édes gyümölcslevek.
- Alkohol: Sör és búza alapú szeszes italok, például vodka és whisky. Kicsit lehetséges, de ha a köszvény diétájáról beszélünk egy súlyosbodás során - ebben az időben egyáltalán lehetetlen.
- Túlzott cukor: méz, agaveszirup, egyéb magas fruktóztartalmú ételek.
- Élesztő adalékok.
- Félkész termékek (néha tartalmaznak valami érthetetlent).
Nagyon jó lesz, ha lemondhat a fehér kenyérről, süteményekről és sütikről. Önmagukban nem túl veszélyesek, de kevés tápanyagot tartalmaznak, és ez a testet húgysav termelésére is provokálja.
Természetesen egy pecsenye vagy egy szendvics májpástétommal nem fog rohamot okozni, a lényeg az, hogy a köszvény és a magas húgysav miatt étrendet kövessünk.
Mit ehet köszvény esetén: engedélyezett ételek
Egyetértünk abban, hogy az étrendből kerülendő dolgok listája meglehetősen lenyűgöző, de ez nem jelenti azt, hogy csak napfényt kell fogyasztania. Íme néhány étel, amelyet köszvényre fogyaszthat.
- Zöldségek. Ehetsz bármit, beleértve a sok purint tartalmazóakat is (például spenótot) - ezek nem szívódnak fel olyan jól a zöldségektől.
- Gyümölcsök és bogyók. Szinte minden lehetséges, sőt, néhányra szükség is van - bebizonyosodott, hogy a cseresznye csökkenti a húgysav koncentrációját, ami azt jelenti, hogy ez különösen hasznos köszvény táplálékkomponenseként.
- Hüvelyesek. És megint minden, akár lencse, akár szójabab, akár zöldbab is.
- Teljes kiőrlésű gabona. A zab, a barna rizs, az árpa csak példa.
- Diófélék.
- Tejtermékek. Általában valamennyien többé-kevésbé biztonságosak, de jobb olyanokat enni és inni, amelyekben a zsír százalékos aránya csökken.
- Tojás.
- Sovány hús (csirke, pulyka).
- Kávé, tea, zöld tea. Vannak kutatások, amelyek szerint a kávé nem csökkenti jelentősen a köszvény fellángolásának kockázatát, de a túl sok kávé más egészségügyi következményekkel járhat, ezért a legjobb, ha nem viszik túlzásba.
- Növényi olajok: kókuszdió, olíva, lenmag.
- Bármilyen fűszer.
Nagyon hasznos köszvény esetén, vagy hajlamos a lehető legtöbb italra. Egy másik ajánlás a C-vitaminban gazdag ételek fogyasztása. Természetesen ez nem lehet narancslé az üzletből, de maga a narancs vagy a tea citrommal is jó.
Diéta köszvényre: étkezési táblázat
Tehát mit lehet és mit nem lehet enni köszvény esetén? A fentiek alapján rövid terméklistákat állítottunk össze az ellenőrzés céljából
Igen
- Zöldség
- Gyümölcsök és bogyós gyümölcsök
- hüvelyesek
- Teljes kiőrlésű gabonák
- Dió
- Tejtermékek
- Tojás
- Sovány hús
- Kávé, tea, zöld tea
- Növényi olajok
- Bármilyen fűszer
Vigyázat
- Vörös hús
- Tenger gyümölcsei
- Hal
- Fehér kenyér, sütemények
Ritkán vagy soha
- Melléktermékek
- Játék
- Levek, limonádé
- Méz és más magas tartalmú ételek
- fruktóz
- Félkész termékek
- Alkohol
- Élesztő-kiegészítők
Természetesen a köszvény fellángolása miatt való étkezés azt jelenti, hogy az "Óvatosan" oszlopból származó ételek a "Ritkán vagy soha" oszlopra mozognak. Ha az ízületek fájnak, akkor jobb, ha nem terheljük őket további, még a legjelentéktelenebb lerakódásokkal sem.
Étel a köszvényhez: menü
Tehát minden egyértelmű az engedélyezett és tiltott termékekkel, de hogyan lehet kombinálni a lehetségeset úgy, hogy ízletes és ne nagyon gyakran ismétlődjön meg? Egy hétre elkészítettünk egy minta menüt, és megpróbáltuk minél jobban diverzifikálni, hogy bőven válogasson. Természetesen bármilyen kiegészítést tehet hozzá az engedélyezett termékek listájából (és egy kicsit azokból, amelyeket óvatosan használnak).
hétfő
Reggeli: zöld tea, „lusta zabpehely” kefiren vagy joghurt bogyós gyümölcsökkel. Csak öntsön kefirt vagy joghurtot a zabpehelyre bogyókkal, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Meglátod, nagyon finom!
Ebéd: Quinoa saláta főtt tojással és friss zöldségekkel, miso leves.
Vacsora: Teljes kiőrlésű tészta csirkével és zöldségekkel.
kedd
Reggeli: kávé, túró, őszibarack vagy néhány szelet dinnye, korpapehely.
Ebéd: barna rizs sült pulykával.
Vacsora: rántotta gombával és spenóttal.
szerda
Reggeli: zöldségsaláta, egy marék dió.
Ebéd: lencseleves csirkehúslevessel.
Vacsora: Burger (teljes kiőrlésű zsemle, pulyka szelet, sajt, zöldségfélék).
csütörtök
Reggeli: tea, joghurt bogyókkal és korpás gabonapelyhekkel.
Ebéd: csicseriborsó pilaf csirkével, zöldségsalátával.
Vacsora: sovány hal steak, zöldbabbal díszítve.
péntek
Reggeli: kávé, rántotta paradicsommal és paprikával.
Ebéd: burgonya rakott darált marhahússal (a súlyosbodás idején csirkével cseréljük).
Vacsora: gyümölcssaláta.
szombat
Reggeli: tej, palacsinta alacsony zsírtartalmú tejföllel.
Ebéd: Grillezett zöldségek csirkés nyárssal.
Vacsora: bogyós turmix, pár szendvics sajttal és gyógynövényekkel (jobb, ha teljes kiőrlésű kenyeret használunk).
vasárnap
Reggeli: tea, teljes kiőrlésű tej zabkása bogyókkal.
Ebéd: Lasagna (ismét jobb, ha teljes kiőrlésű leveleket használunk alapként és darált csirkét).
Vacsora: julienne csirkével és gombával, házi forralt bor bogyókompót alapján (csak adja hozzá kedvenc fűszereit, almáját és citrusféléit, és melegítse fel).
Bármilyen zöldség, gyümölcs és bogyó felhasználható snackként. Emlékezzünk arra, hogy a cseresznye és a citrusfélék különösen hasznosak, emellett fontos, hogy sok tiszta vizet igyunk. A kiszáradás súlyosbítja a köszvényt.
Általában elég könnyű követni a köszvényre vonatkozó étrendet, az ételek listája meglehetősen kiterjedt, és ezek sok kombinációjára gondolhat. Természetesen nyáron sokkal könnyebb betartani az étrendet, mivel a zöldségek olcsóbbak és változatosságuk sokkal nagyobb. Azonban mindig figyelni lehet a szezonális zöldségekre: például szeptemberben folytatódik a görögdinnye szezonja, decemberben az üzletek tele vannak mandarinnal, majd helyettük pomeló . . . Ugyanezeket a meggyeket fagyaszthatjuk le nyáron, télen pedig kompótot vagy pitét készíthetünk belőlük (utóbbiak jobb, ha nem élesztővel)tészta és ritkán), a citrom pedig korlátozás nélkül egész évben kapható.
A köszvény nem halálos ítélet, a fellángolások gyakorisága jelentősen csökkenthető, ha jól étkezik és szabályozza a húgysavszintet. És még akkor is, ha havonta egyszer megesz egy steaket, és sötét sörrel issza, akkor nem valószínű, hogy ez támadást váltana ki, ha általában betartja az étrendet.